看贵州织金的这三张名片

看贵州织金的这三张名片

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贵州蜡染,又被叫作 “贵州蜡花”,是一种传承近两千年的纺染工艺。

它以素雅的色调、优美的纹样、手工的创造、丰富的文化内涵,成为了贵州民间艺术中的一面旗帜。

而织金的苗族人,更是将这门手艺传承发扬开来。

走进一个蜡染作坊,便能看到蜡染手艺的全部流程:织布、点蜡、染色、脱蜡。

每一个环节都需要十分精湛和熟练的技术,这决定了这需要制作者一颗淡定和专注的心。

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这份工艺,造就出了独一无二的心力之作。

这个时代太多工厂流水线生产的东西,才显得这份手工之作的难能可贵,这些蜡染后的布匹,拥有了一种特有的温度,这温度,是织金人的专注与认真,是传统工艺与艺术相撞,更是世代相传的传承与坚守。

生活名片——美味织金走在织金县城的菜市场,飘来一股刺激却诱人的香味,随着味道寻过去,果然遇见传说中的贵州辣子鸡。

这是我喜欢的旅行方式,走入到平常的街头巷尾,便能寻到当地人的生活。

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老板正站在火炉面前,炒制着一锅火辣的辣子鸡,不仅香味诱人,色泽更是让人欲罢不能。

如果让我选择一道菜来代表贵州的话,我想便是它。

贵州的辣子鸡和重庆用干辣椒炸的辣子鸡完全不同,贵州辣子鸡是用特制的湿辣椒,当地人称为滋粑辣椒来炒制而成,做法独具特色,。

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将辣椒与鸡肉一起炒熟,辣椒的辣味渗透到鸡肉里,鸡肉的汁水又融入了辣椒里,两种味道交融在一起,少去了川菜的火辣劲爆,而多了一份醇厚。

在织金的这样一个菜市场,便寻得了贵州人最爱的这道菜,其实,织金也是一个美食十足的地方。

最负盛名的便是著名的织金水八碗,由八道菜构成,有曹国舅烹蹄筋;吕洞宾薏仁米;汉钟离炖老鹅;蓝采和黑峰圆;铁拐李飞蛾蛋;韩湘子牵肠肚;张果老八宝饭;何仙姑酿鸡茸。

就这样,中国传统文化和地方美食巧妙融合,美妙十足。

另外织金还出产一种食用菌:竹荪,极为珍贵。

其质地脆嫩疏松,使味道鲜美爽口。

关键是能够有效防治高血压,降低胆固醇,美容和抗癌等方面都有显著效果,被称为“真菌皇后。

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穿梭在织金街头,荞凉粉、臭豆腐、玉米粑、发糕一一拍开,共同编织着织金美味。

一方美食养一方人,在这里,感受着食物的多样,体会着织金人生活的快乐。

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离开织金的时候,我知道,兜里已经装上了织金的这三张名片。

更希望能用图片和文字将这三张名片传递出去,让更多的人能够来看一看这大美河山,摸一摸这文化传承,尝一尝这特色美味,然后,将这名片放进心里。

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